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宴会、（婚宴）服务流程
一、餐前准备：
（1） 了解预订情况、清楚知道客人预订的桌数，宴会规格，了解菜肴内容、
出菜顺序、清楚知道新郎、新娘、寿星、乔迁主人的姓名及指示牌是否已
放好，并予以核对，了解客人是否有特殊需求及付款方式。
（2） 与厨房及时沟通，了解出菜顺序与准备情况。
（3） 安排充足的人力，保证宴会服务质量。
（4） 根据预订情况进行摆台，按标准的摆台方法进行摆台，要求餐具干净、
无破损、转盘干净光亮，无指纹、油迹，转心转动自如，口布颜色必须
统一、无破损。
（5）
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