学校食堂岗位职责1讲述讲解.pdf

元山小学食堂管理员岗位职责 食品卫生管理员 （或总务后勤分管员）应有从事食品卫生管理工 作的经验，参加过食品卫生管理员培训并经考核合格，身体健康并具 有从业人员健康合格证明。食品卫生管理员承担本单位食品生产经营 活动卫生管理的技能，主要职责包括： 1、 定期组织从业人员进行食品卫生法律法规和卫生知识培 训； 2、 制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进 行经常性督促检查与考核； 3、 检查食品生产经营过程的卫生状况并考核记录，对检查中 发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见；