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糖基生物质生产食品化工产品研究进展
我国是农业大国，生物质资源丰富。在生物或化学催化剂的作用下，利用生物质为原料通过生物和化工技术制取化工产品可以有效合理地利用农作物副产品，减少污染。目前食品添加剂的生产原料大多来源于石油化工行业，少数来源于天然生物原料。以糖基生物质为原料生产的食品添加剂，与天然产品来源相似，安全可靠，人们更易于接受[1]。同时经生物化学方法生产的生物质基食品添加剂可经过化学反应生成其他多种高附加值的化工产品。目前有可能商品化的食品化工产品主要有1,4-二羧酸基四碳酸类（琥珀酸，反丁烯二酸和苹果酸）、天冬氨酸类、谷氨酸类、丙三醇类、山梨醇类和木糖醇/阿拉伯树胶酸类。这些食品化
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