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粮油加工工艺学思考题 1、 植物油料的种类有哪些 植物油料是指：油脂含量达 10％以上，具有制油价值的植物种子和果肉；其分类方式为： (1) 按照植物油料的植物学属性，分为：①草本油料：大豆、油菜子、棉子、花生、芝麻、 葵花子等；②木本油料：棕榈、椰子、油茶子等；③农产品加工副产品油料：米糠、玉 米胚、小麦胚芽；④野生油料：野茶子、松子等； (2) 按照植物油料的生长周期，可分为：①一年生植物油料：油菜籽、花生、芝麻、棉籽、 大豆等；②多年生植物油料：棕榈、椰子、油茶子、松子、核桃等； (3) 根据植