突发火灾应急预案.docxVIP

突发火灾应急预案 　　突发火灾应急预案　　一、适用范围　　本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。　　职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。　　二、火灾的发现　　火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：　　(1)迅速判明起火位置，起火性质(电器、油火、物品)火势情况，报告餐厅管理员;　　(2)迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延;　　(3)当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火;　　(4)报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。　　三、消防灭火方法和注意事项　　(1)、先救人，后灭火的原则。　　(2)“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃;　　(3)指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段;　　(4)消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延;　　(5)正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅