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定义，特点
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等缘由，常见的食用油多为植物油脂，包括16310 大豆16311 调和，16312 菜籽，16313 玉米 16314 花生 16315 葵花 16316 橄榄油
大豆油，全世界产量最大 中美主要用油 原料以转基由于主，易氧化，需要抗氧
化剂或者充氮保鲜。
玉米油、玉米胚芽压榨后精炼，生产玉米淀粉的副产品 易氧化，需要抗氧化剂或者充氮保鲜。
花生油、中国人传统中高端油 味道香醇，由于花生油材料的特别性，精炼过程可以使用物理精炼法，降低养分素的损失。性质稳定
菜籽油、中国较
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