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- 2023-03-18 发布于四川
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本实用新型公开了一种应用二氧化碳超临界流体的水牛奶脂肪破碎器，包括：贮奶罐、高速搅拌器、二氧化碳贮气罐、热交换器和空压机；高速搅拌器安装在贮奶罐上，热交换器分别连接二氧化碳贮气罐和空压机，且空压机连接贮奶罐；二氧化碳处于超临界状态时进入贮奶罐，通过搅拌与水牛奶混合，并在高速剪切力作用下破坏脂肪球；超临界的二氧化碳对水牛乳中脂肪具有提取作用，破坏水牛乳脂肪球外表面的完整性，使大的脂肪球变为了细小的脂肪球，增大其表面积，并且由于部分二氧化碳溶解在水牛乳中使负电荷增加，进一步增加乳体系胶粒的相互斥力，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号 CN 213700216 U
(45)授权公告日 2021.07.16
(21)申请号 202022013705.0
(22)申请日 2020.09.15
(73)专利权人 济南恒辉科济食品配料有限公司
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