厨房安全防火规定.pdf

厨房安全防火规定 一、厨房安全防火 1、粮、油、物料库房严禁烟火。 2、严格按“液化气灶安全操作规程”正确操作，经常检查灶具、电器、机械设备的完 好状况，发现故障要立即报修，各种电动机械用毕应立即切断电源。 3、厨房内一切电器设备和电源开关，不准用湿手和铁勺等导电物品去开关。 4、起油锅时不准离人，要集中思想，正确掌握油温，防止外溢或过热而引起火灾。 5、及时清除烟罩、烟道和灶台上的油污，排气扇不得昼夜不停地运转，工作结束，要 及时切断电源。 6、一旦发生油锅起火，