公共卫生导论安全风险评估优秀课件.pptVIP

公共卫生导论安全风险评估;公共卫生安全风险评估 ;主要内容;一、基本概念;*;3、风险评估（risk assessment） 定义：特定的靶机体、系统或人群暴露于某一危害因子，考虑到有关因素固有特征和特定靶系统的特征，计算或估计预期风险的过程，包括伴随的不确定性 风险评估分4个步骤 ① 危害识别（hazard identification） ② 危害表征（hazard characterization） ③ 暴露评估（exposure assessment） ④ 风险表征（risk characterization）;4、风险分析（risk analysis） 定义：机体、系统或人群暴露于某种危害的控制过程 风险分析由3或4部分组成：风险评估、风险管理、风险交流，风险认知;风险管理 评估政策选择 选择和实施合适的观 点和政策措施;风险无处不在;1） “黑与白”法或零风险观点 我们需要100%安全的食品! 我们需要零风险! 因为人的生命和健康是最重要的，无论代价多大都要保证 2） 风险分析法 没有100%安全的食品! 我们只能将风险控制在可接受水平 需要评估相关措施的花费和收益比;可接受风险和实际安全剂量;可接受风险;二、危害识别;危害识别的证据来源;*;危害识别证据的权重;危害的性质;三、危害表