净重解冻方法.docx

净重检查方法介绍 （用于鱼片装在2.5 公斤X 4/箱）:1/准备步骤:验货工具包括:+ 塑料篮和盆子以验货的时候用来放样品。+ 小刀切割打包带和开袋。+ 温度计用来检查解冻水的温度。+2千克的标准砝码.+ 电子秤已用标准砝码检查精度校准后有精度校准±1g。+ 盆子用来放解冻水(干净水) （盆的直径60-70厘米）+ 把水倒满盆然后检查和调整解冻水的温度，约20度到25度左右(可以用片冰或冷水调节温度)2/ 实施步骤:第一步: 采样+在需要验货的批货里面随机抽样，采样的时候必须在许多不同的位置采取。+采样箱数约0.5 – 1%总量（根据每集装箱的箱数）。第二步:检查毛重+ 称量采样箱以检查箱子和冷冻鱼片的重量+ 分别打开每一个纸箱，随机拿1 - 2袋每箱（注：分别检查每一袋的毛重和净重）。+ 校准篮子重量的比例+ 将每个篮子冷冻鱼片放在电子秤上，这个重量是毛重+ 在样品的标签上注释，并把它们放在样品上。+ 应用相同的方法继续检查下一个样品的毛重。第三步: 解冻+ 将每个冷冻鱼片放入已经充满水的盆子。 +注意：确保在盆内务必分离鱼片，使它们不贴在一起+ 放冷冻鱼片以后就将样品的标签贴在每个盆上面。+ 将冷冻鱼片放在盆里以后，在解冻过程中不能搅拌，直到鱼片完全解冻。+应用相同的方法对下一个样品。第四部: 取鱼片与检查净重+ 分别拿起每个盆的鱼片，放到不同的篮子里。+ 将鱼片放上篮子的边缘。+注意：当把鱼片捞起来和放上框子边的时候操作要轻轻，拿着鱼片的手指千万不得捏肉身以避免软化肉类和鱼片裂掉。+ 排水时间是3分钟（从把鱼片放上框子边开始算）。+ 将篮子放上电子秤以扣除篮子的皮重。+ 排水时间好了就轻轻地把各个鱼片放进框子里然后秤重，这个重量就是净重（注意：当把鱼片进框子里后要立即称重以避免短重。+ 应用相同的方法对下一个样品。+ 计算所有样品的平均净重，如果平均净重超过订单要求重量就合格。+ 对订单的要求相比，每一个样品的净重不得低于2.5 %。