2013-2014-2期末考试试卷酶工程.pdfVIP

2、酶还可分为单纯酶（只有蛋白质成分）和结合酶（蛋白质成分和非蛋白质部 分的辅酶和辅基）。 Km的应用： 鉴定酶，催化相同反应的酶是否同一种。 判断酶的最佳底物 ；计算一定速 度下的底物浓度； 了解酶的底物在体内具有的浓度水平； 判断反应的方 向或趋势。 3、酶的专一性指一定条件下，一种酶只能催化一种或一类结构相似的底物进行 某种类型反应的特性。 4、酶的催化特性：①极高的催化效率②高度的专一性③酶活性的可调节性④ 酶的不稳定性 5、酶的分类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、合成酶。 2、酶活力是酶催化速率的量度指标，酶