家常菜谱分析和总结.docxVIP

漂亮马婆 发表于 2011-11-25 漂亮马婆 发表于 2011-11-25 20:04 收藏到我的 常做 做过 想做 收藏到我的 常做 做过 想做 ? ? ? 菜品口味：酸咸 主要工艺：烧 主要工艺：烧 所需时间：廿分钟 18制作难度：普通 18 制作难度：普通 5 6 0 (29 (29 人评价) 加入到菜单 食材明细 豆腐 150 克葱 1 小段姜 1 豆腐 150 克 葱 1 小段 姜 1 块 猪肉 50 克盐 1 茶匙 胡椒粉 适量 胡椒粉 适量 芝麻辣酱 适量 芝麻辣酱 适量 酸菜豆腐汤的做法简单，是健脾开胃的常见菜，这些料是些剩料，特别豆腐是边角料，切得不是那么方正，方式味道不错，很 是下饭。 1 猪肉剁碎。。。 2 豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。 3 4锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。 4 ? 肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。 肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。 5? 5 放两小碗水。 放两小碗水。 6? 6 水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。 水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。 7? 7 放葱丝和盐，转中火烧 5 放葱丝和盐，转中火烧 5 分钟左右。 8? 8 根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下 根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下 清蒸带鱼 苹果的家 苹果的家 发表于 2011-07-04 15:43 常做 做过 想做收藏到我的 常做 做过 想做 菜品口味：咸鲜 菜品口味：咸鲜 主要工艺：蒸 所需时间：廿分钟 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 所用厨具：蒸锅? 所用厨具：蒸锅 43 43 14 14 4 0 0 ( (61 人评价) 食材明细加入到菜单 食材明细 带鱼 约 带鱼 约 380 克 适量葱 适量 姜 适量 姜 适量 料酒 一勺 料酒 一勺 适量盐 适量 蒸鱼豉油 一勺 蒸鱼豉油 一勺 闽菜由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。虽然清蒸带鱼其他菜系中也有，但在闽菜中它也体现出了自已的所长，自已的特色。 原以为清蒸带鱼是没法入口的，因为我们当地一年四季都见不到新鲜的带鱼，都是冰冻产品，我们家也是最不喜欢吃带鱼。没 想到，按此种方法蒸出的鱼，没有一点的腥味，鲜香极了。 1 带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。 2 切成寸段。 3 摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。 4? 4 加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。 加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。 5? 5 入蒸锅六七分钟。 入蒸锅六七分钟。 6? 6 关火后再闷两三分钟，取出。 关火后再闷两三分钟，取出。 7? 7 将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。 将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。 小贴士 带鱼表面的白鳞最好不要去掉。 带鱼表面的白鳞最好不要去掉。 +上传我做的豆芽炒鸡蛋分享到： 菜谱标签：家常菜咸香炒锅炒 10 分钟内 1-2 人宴请朋友聚餐展开全部简介 简介 豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆 芽菜，特别是金灿灿的“如意菜” 黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于 扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。 黄豆芽食用效果 清热利湿 消肿除痹 祛黑痣 治疣赘 润肌肤之功 黄豆芽适 用餐人数：1-2 人 食材 主料 200g 豆芽 60g 鸡蛋 配料 适量油 适量盐 适量红辣椒 适量蒜苗 适量蒜头 适量生抽 制作步骤 1 黄豆芽洗干净备用 2 红辣椒切碎、蒜头切碎、蒜苗切段，鸡蛋敲碗里 3 鸡蛋炒成蛋蓉备用 4 热锅放油 放入蒜头和辣椒爆出香味 5 放入豆芽翻炒