蛋白质的结构和功能 2课件.pptVIP

* β-折叠 α-螺旋 连接环 * Sample 环氧合酶-2 组织蛋白酪氨酸磷酸酶 * The Force needed to maintain the Tertiary Structure 氢键 离子键 偶极与偶极间的相互作用 疏水作用 二硫键 * Quartermary structure 许多蛋白质由两个或多个多肽链构成，这些肽链都成折叠的α-螺旋，每条多肽链称为蛋白质的亚基。 稳定三级结构的力同样可以维系亚基在一起，这一水平称为四级结构。 各亚基之间呈现特定的三维空间排布，并以非共价键相连接。 * 血红蛋白的四级结构 血红蛋白由两条?球蛋白链和两条?球蛋白链组成 ?球蛋白链就是?亚基 ?球蛋白链就是?亚基 　 * 抗体的四级结构 所有的抗体都是由两条重链和两条轻链通过非共价键和共价键(二硫键)聚合而成 * * 一级结构与构象、功能的关系 蛋白质特定的构象和功能是由其一级结构所决定的。 主要从两方面影响蛋白质的功能活性，即 a 直接参与蛋白质的功能活性区 b 在蛋白质构象中处于关键位置 有些一级结构同源性较小的蛋白质高级结构非常相似 （如不同物种血红蛋白），也具非常相似的功能。 1.1.5 Relations