云南大学素选课考题茶艺与茶文化王皎.pdfVIP

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2023-03-27 发布于江苏
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云南大学素选课考题茶艺与茶文化王皎.pdf

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1.茶种起源于六七千万年前，中国是世界上最早发现和利用茶的国家，距今已有5000年的历史。人工栽培茶树的时间约3000年。茶马古道起点是易武。 2.人们对茶的利用经历了由食用、药用到饮用的过程。 3.我国饮茶方法先后经过唐代的烹茶、宋代的点茶、明清以来的泡茶以及当代饮法等几阶段。 4.唐代烹茶有煎茶、庵茶及煮茶几种方式。 5.宋代的点茶法包括炙茶、碾罗、候汤、焰盏、点茶等一套程序。宋代斗茶盛行，建窑出产的兔毫盏最受斗茶者青睐。 6.明清时期，随着冲泡散茶的兴起，紫砂茶具由于瀹饮法的兴盛而发展起采。同时由于瀹饮对茶汤色、香、味的追求，刺激了白瓷以及青花瓷的发展。 7.当