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2.2细胞中的生物大分子(二) 【学习目标】 蛋白质的结构组成及功能 ［自学质疑］ (一)蛋白质的结构和功能 元素组成：,大多数蛋白质还含有0 含量及地位：是细胞中含量最多的化合物，是细胞的 物质，如大多数酶、细胞中许多重要和某些激素等都是蛋白质。 基本组成单位： 结构通式：0 结构特点：都有一个和一个与同一个碳原子相连，而且 这个碳原子还分别与一个、一个可变的相连接。 种类：组成生物体内蛋白质的氨基酸大约有种，不同氨基酸的区别在 于的不同。 蛋白质的形成 蛋白质是由许多氨基酸分子通过形成相连而成的。 过程：在酶的作用下，一个氨基酸的竣基提供的与另一个氨基酸的氨 基提供的——生成1分子水被脱去