胡萝卜素的提取开题报告.pptx

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胡萝卜素的提取 ——开题报告;情境导引 1831年,瓦坎罗德尔从胡萝卜中分离到,了胡萝卜素,但直到20世纪30年代,胡萝卜,素的化学结构才得以确定。植物中的胡萝卜,素经人体吸收后,可以在体内转变为有生理,活性的维生素A。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外,胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,预防癌症的发生。; 胡萝卜素的功能 1.β—胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。 2.β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A,不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外,在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。 ; 胡萝卜素的应用    β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素,可转化为水溶性色素,几乎所有的食品都可应用。另外,β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。 ;1实验设计;2.提取胡萝卜素的实验流程 、 、 、 、 。;三、胡萝卜素提取装置的设计;三、胡萝卜素提取装置的设计;;萃取剂的性质和使用量 原材料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取时的温度 萃取时间 试剂瓶的大小 萃取时的室内温度 材料的选择和用量;谢谢观看

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