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一、填空题 1.干燥进行的必要条件是:物料表面所产生的水汽（或其它蒸汽）压力(大于干燥介质中水汽（或其它蒸汽）的分压) 2. 相对湿度φ值可以反映湿空气吸收水汽能力的大小，当φ值大时，表示该湿空气的吸收水汽的能力_ 小, 当φ=0时.表示该空气为_绝干空气__ 3. 干燥速率曲线是在恒定干燥条件下测定的，其恒定干燥条件是指：(干燥介质（热空气）的温度、湿度、速度以及与物料接触的方式均恒定) 。 4. 在一定温度下，物料中结合水分和非结合水分的划分是根据_物料的性质_而定的；平衡水分和自由水分是根据(物料的性质和接触的空气状态)