食品安全法留样规定.docxVIP

食品安全法留样规定 食品安全法留样是指一定形式的一段时间，将原物料、半成品和成品按规定保存在一定地点，以备审查检验或者提供后续科学研究和病害鉴定等。 我国《食品安全法》明确，食品生产者应当按照国家有关规定，建立食品安全责任体系，落实食品质量安全的责任；食品生产经营者应当遵守食品安全法，强化物品 VIP 对照，建立及完善产前、产中、产后及销售后的监管体系；食品批发、零售企业应当按照国家有关规定开展食品质量安全管理，实施食品安全追溯制度等 在食品安全责任体系之中，食品生产与经营企业和其他食品检验检疫机构有着并列重要的责任，在《食品安全法》第十八条规定中，明确了食品生产经营企业须按照有关规定和标准，依法留存食品生产经营的环节有关的原料、半成品及成品样本，以便于食品检验检疫机构抽检用于检验分析鉴定。 根据《食品安全法》明确，食品生产经营者应当将原料、半成品和成品留样，用于检验、质量反查和追溯，以便在发现安全问题后及时介入，有效及时地杜绝食品进入市场，保障食品安全。 首先，留样应具有记录性。食品生产经营者应当认真记录留样，按照食品安全标准及有关规定开展留样，并记录留样的准备情况，以及识别样品等信息，以便于符合留样的要求。 其次，留样应具有可识别性。食品生产经营者应当依据食品安全标准，对留样中的原料、半成品和成品等样本获取其封装日期、保质期、品种、批号、代码、净重或者容量和包装以及有关成分值等信息，使要求的可识别性得到满足。此外，食品生产经营者应当根据执法部门的需要，提供有关留样信息和资料，为食品检验检疫等有关部门监管提供有效保障。 最后，留样应具有可检验性。食品生产经营者应当按照食品安全标准，定期检查留样，并做好保质期及有效性的控制，以确保留样质量达到检验检疫标准。 总之，重视留样，是严格执行《食品安全法》及政府有关法律法规的重要保障。通过留样，可以有效地确保食品安全，保护消费者的合法权益，维护食品安全的整体秩序。