九年级化学下册《食品中的有机化合物》单元测试卷(带答案).docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 5 页 第 第 PAGE 2 页 共 NUMPAGES 5 页 九年级化学下册《食品中的有机化合物》单元测试卷(带答案) 一、单选题 1．免洗手消毒液中含有正丙醇（化学式为C3H7OH）。下列有关正丙醇的说法正确的是 A．正丙醇属于碱 B．一个正丙醇分子中有12个原子 C．正丙醇中氧元素的质量分数最大 D．碳、氢元素的质量比为3：8 2．蔗糖是储藏在某些植物中的糖，它的化学式为C12H22O11，它是食品中常用的甜味剂。下列有关蔗糖的说法正确的是 A．蔗糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为12︰22︰11 B．蔗糖属于无机化合物 C．一个蔗糖分子由45个原子构成 D．蔗糖中氢元素的质量分数最大 3．食醋中含有醋酸（CH3COOH）。下列有关醋酸的说法中，正确的是 A．醋酸属于有机高分子化合物 B．醋酸中含有两个氧原子 C．醋酸中碳、氢、氧元素的质量比为1︰2︰1 D．10%的醋酸溶液中碳元素的质量分数为4% 4．生活中处处有化学，下列说法不正确的是 A．氢氧化钠具有碱性，可用于改良酸性土壤 B．经常食用水果蔬菜可预防坏血病 C．在潮湿的空气中铁易生锈 D．治疗胃酸过多可用小苏打 5．新乡名吃“牛忠喜烧饼”选料严格，操作讲究，烧饼松酥起层，香而不腻，获 商业部系统商品“金鼎奖”。下列用到的食材中富含糖类的是 A．香油 B．小麦粉 C．食盐 D．肉松 6．饺子是中国北方人喜爱的食品。下列所用食材中富含维生素的是 A．面粉 B．色拉油 C．芹菜 D．瘦肉 7．“关爱生命、拥抱健康”是当今社会每个人关注的永恒主题。下列关于人体健康的说法正确的是 A．霉变的花生洗净后可以直接食用 B．食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素 C．食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康 D．人体所需的营养素应尽量从保健品中摄取 8．维生素在人体内基本不能合成,它对于调节新陈代谢起重要作用。缺乏时会引起夜盲症的是 A．维生素D B．维生素B C．维生素A D．维生素C 9．下列与生命、健康有关的说法正确的是 A．缺少碘元素会导致骨质疏松 B．公共场合应全面禁止吸烟 C．油脂会使人发胖，应避免食用 D．高楼着火，应迅速乘电梯下楼 10．中国科学院天津工业生物技术研究所采用一种类似“搭积木”的方式，从头设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉合成途径，在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子[(C6H10O5)n]的全合成。下列说法中，错误的是（????） A．分类：淀粉属于有机物 B．检验：食物中是否含有淀粉，可选用碘水检验 C．性质：油脂和淀粉的组成元素相同，性质也相同 D．组成：淀粉中碳元素的质量分数大于二氧化碳中碳元素的质量分数 11．健康的饮食习惯有助于中学生生长发育。你认为小雨同学的下列做法合理的是 A．早餐长期吃油炸食品 B．中午经常泡一点方便面填饱肚子 C．吃妈妈烧的可口的晚餐，荤素搭配 D．长期用可乐、雪碧饮料代替白开水 12．你认为下列建议中，不安全或违法的是（　　） A．熟肉制品容易腐烂变质：建议用福尔马林（甲醛溶液）浸泡防腐 B．海鲜容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜 C．大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存 D．饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封 二、填空题 13．2017年5月，我国自主研制的大型客机C919试飞成功，大飞机使用了多种化学材料（如图甲）。请回答下列问题： (1)橡胶属于________物（选填“有机”或“无机”）。 (2)玻璃钢属于_______材料（选填“金属”、“有机高分子”、“复合”）。 (3)图乙是钛的原子结构示意图，则x=_____。 (4)制造大飞机用铝合金而不用铁合金，主要原因是铝比铁具有更好的抗腐蚀性和密度小特点，写出铝抗腐蚀性的化学方程式_________。 14．重庆火锅是重庆的一张名片，天下闻名。 (1)人们走到火锅店门口，常会闻到火锅的香味，请从微观角度分析原因是________。 (2)吃完火锅后，服务员将燃气灶熄灭，其灭火原理为_______。 (3)吃火锅时不甚将油污溅到衣服上，服务员立即拿来洗洁精清洗油污，下列与此原理相同的有 。 A．厨房清洁剂除油污 B．洗发水洗头 C．盐酸除铁锈 D．用醋酸除水垢 (4)某同学准备在家做一道火锅，现准备的食材有矿泉水、食盐、牛肉、鱼、油炸豆皮、小白菜，从营养角度分析，你觉得还应该补充的营养素为________。 15．______、______、______、______、______、______，它们通常别称为六大基本营养素。 三、推断题 16．2019年10月1日是祖国母亲的70年华诞，举行了盛大的阅兵