毕业论文-《舌尖上的中国》叙事策略分析.docVIP

PAGE I 《舌尖上的中国》叙事策略分析 摘 要 《舌尖上的中国》一经播出，就得到了全国观众的喜爱。这部纪录片到底为何会如此受大众欢迎？它到底成功在何处？本文试图从纪录片的叙事结构、音乐元素和解说词元素进行深一步的说明。 关键词：舌尖上的中国 叙事策略 音乐 解说词 PAGE III Abstract When the documentary A Bite of China be broadcast , Chinese people was fond of it. Why it was so popular? what were the points made it so successful? This thesis will attempt to further explain it from the narrative strategy, music and commentaries. Keyword: A Bite of China the narrative strategy music commentaries 目录 中文摘要……………………………………………………………………… = 1 \* ROMAN I 外文摘要……………………………………………………………………… = 2 \* ROMAN II 绪论……………………………………………………………………………1 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、叙事结构…………………………………………………………………1 二、音乐元素…………………………………………………………………2 （一）《劳作的春夏秋》 （二）《水与火的艺术》 （三）《才下舌尖，又上心间》 （四）《厨房的交响曲》 （五）《耕种速写》 （六）《水的秘密，城市的声音》 （七）《大自然的法则》 （八）《平和的心》 三、解说词元素………………………………………………………………4 （一）传播者视角 （二）传播内容视角 （三）传播媒介视角 结论…………………………………………………………………………………9 参考文献……………………………………………………………………………10 后记……………………………………………………………………………………………11 中国传媒大学本科毕业论文 PAGE 10 绪 论 此篇论文，试图以《舌尖上的中国》为例，以纪录片叙事策略为切入点，分别从叙事结构、纪录片的音乐元素和纪录片的解说词元素，进一步具体分析《舌尖上的中国》这部纪录片成功的原因，为今后纪录片发展方向提供可借鉴的成功案例。本文采用的研究方法主要为：定性分析法。 一、 叙事结构 纪录片和电视剧的相同之处是二者都有故事性，二者的不同之处在于前者的故事是真实的，而后者则是虚构的。所谓“纪录片的叙事结构”就是指：编导依据一定的主题，将拍摄内容组合成一个具有意义的序列以及一个有机的整体。同时，要符合目标观众的认知习惯和认知特点，从而激发其特定而具体的情感，使创作者与观众之间达到一种精神的共鸣。所以，叙事结构对于一部电视纪录片能否打动观众、深入人心起着至关重要的作用。本片《舌尖上的中国》，在叙事结构上有其独特之处，下面我将举例分析。 首先，本部纪录片在叙事结构上地理跨度很大。 第一集《自然的馈赠》中，拍摄内容从香格里拉的松茸，到浙江毛竹林的冬笋，云南大理的盐井，湖北嘉鱼的藕。第二集《主食的故事》从陕北的糜子面馒头，到兰州的牛肉拉面，西安的羊肉泡馍，太湖嘉兴的肉粽，宁波的水磨年糕，北京的大馅饺子。第三集《转化的灵感》中，由云南临安的豆腐，到乌珠穆沁草原的奶茶、奶豆腐，安徽南部的毛豆腐，江南绍兴的黄酒和酱料。第四集《时间的味道》里，从呼兰河边的泡菜，到香港阿添家的腊味店，霞浦种植的紫菜，台湾云林县的乌鱼子，南海大澳的虾膏虾酱。第五集《厨房的秘密》里，从广东菜的蒸，到淮扬菜的刀工，再到湖南菜的香。第六集《五味的调和》里，有甜在潮州的糖葱薄饼，有苦在澳门的陈皮鸭，有咸在粤东的盐田盐场，还有辣在四川盆地的辣椒。第七集《我们的田野》中，从贵州省的糯稻，到獐子岛的海鲜，苏州兴化的芋头，西藏日喀则的青稞，北京的屋顶菜园。这每一集里，都有极大的地理跨度，然而，这些地理跨度，非但没有搅乱纪录片的故事性，反而成为了它的一大特色（本文的第二三部分将逐从音乐和解说词两部分分析这一叙事结构成功的原因）。 其次，这部纪录片，不光运用了纵向对比，也运用了横向对比。即对同一种食材，在不同地域、不同民族的处理方法也大不相同。比如：在谈到腊味的时候，有香港的腊味店，湖南的腌鱼腊肉，黄山的风干火腿和咸肉，浙江的金华火腿。再比如：在谈到豆制品的时候，有云南建水古城中的美女豆腐，有乌珠穆