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939 生物化学与分子生物学|真题名词解释 ● 2003 ● 旋光异构体 ● 不对称分子中原子或原子团在空间的不同排布，对平面偏振光的偏振面发生不 同影响的异构现象，称为旋光异构（optical isomerism ），它所产生的异构体， 称为旋光异构体（optical antipodes）。 ● 外周蛋白和内在蛋白 ● 外周蛋白：在细胞膜的细胞外侧或细胞质侧与细胞膜表面松散连接的膜蛋白， 易于用不使膜破坏的温和方法提取。 ● 内在蛋白：整合进入到细胞膜结构中的一类蛋白，它们可部分地或完全地穿过 膜的磷脂双层，通常只有用剧烈的条件将膜破坏才能将这些蛋白质从膜上除去。 ● 蛋白质的功能域与结构域 ● 结构域是介于二级结构和三级结构之间的一种结构层次，是蛋白质亚基中明显 分开的紧密球状结构区域。功能域是蛋白质中能够独立存在的功能单位，可以 是一个或多个结构域组成。 ● Tm ● 熔点或熔解温度（melting temperature ），用Tm 表示。热变性使DNA 的双螺旋 结构失去一半时的温度称为该DNA 的熔点或熔解温度，用Tm 表示