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胶原蛋白的结构与功能.docx

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    第 第 1 页 胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名 Collagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原 胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名 Collagen。在动 物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原 括生医材料、化装 品、食品工业、争论用途等。 括生医材料、化装 品、食品工业、争论用途等。 材料之一，也是需求量格外浩大的最正确生医材料。其应用领域包胶原蛋白是细胞外基质的构造蛋白质，其分子在细胞外基质 中聚拢为超分子构造。分子量为 300ku 。胶原蛋白最普遍的构造特征是三螺旋构造。其由 3 条 a 链多肽组成，每一条胶原链都是左手

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