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全蛋粉行业市场现状调查及投资策略
蛋制品行业国内生产规模
国内生产规模来看,据统计,自2011年起至今我国蛋液市场规模复合增速达12%、蛋粉市场规模复合增速达近10%,2021年中国境内(不含中国香港、中国台湾和中国澳门地区)液体蛋制品总产量约28万吨,蛋粉总产量约2.3万吨。
蛋制品行业加工比例
目前我国鸡蛋消费结构仍以鸡蛋为主,蛋制品消费占比较低。根据《中国禽业导刊》,现阶段我国鸡蛋的加工比例仅为5%-7%左右,且80%是加工为传统蛋制品。我国鸡蛋的加工比例与国外发达国家仍有着极大的差距:根据《蛋品世界》,美国蛋制品加工比例占33%,欧洲约占20%~30%,日本则高达50%。根据世界蛋品
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