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发酵车间工艺文字流程 葡萄糖酸钠既是一种优良的食品添加剂，又是良好的水质稳定剂，还是改 善建筑质量的缓凝剂和泵送剂。我公司采用食品级玉米淀粉为原料，经葡萄糖 酸钠专用菌种，经一系列生化反应转化成葡萄糖酸钠。发酵车间包括制糖工段 和发酵工段。 一、 制糖工段 在制糖工段，玉米淀粉在调浆工序制成玉米浆,调节好各个指标,加入耐高温 淀粉酶，经高压蒸汽喷射液化，经各层流罐保温,在高温酶的作用下，大分子淀 粉颗粒转化成小分子糊精、低聚糖后，调节好各指标，加入复合糖化酶，进入 糖化罐保温,在糖化酶的作用下，将液化液中的小