草原名宴诈马宴.docVIP

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  • 2023-03-30 发布于浙江
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草原名宴诈马宴 诈马宴是元代宫廷衣宴,被誉为蒙古第一宴,元朝实行两都制,每年春季皇帝带领大批属僚从大都(今北京)北幸上都(今锡盟正蓝旗境内)进行理政、避暑、祭祀等活动,期间大摆宴席,招待宗王大臣近侍人等,这种宴会称作诈马宴,也称质孙宴,质孙蒙古语的意思是颜色,是融宴饮、歌舞、游戏、竞技于一体的内廷大宴。赴宴者穿着质孙服,一日一换,颜色一致,欢宴三日,不醉不休,用羊二千,马三匹,有时在筵宴上也商议军国大事,展示了蒙古王公,重武备、重衣饰、重宴飨的习俗。元代诗人杨允孚曾对此宴作了表颂: 千官万骑到山椒,个个金鞍雉尾高,下马一齐催入宴,玉阑干外换官袍。 这首诗充分描述了当时宴饮的隆重、豪华和气派。内蒙古饭店通过收集、整理,结合现代人的饮食习惯及营养搭配,对这套昔日宫廷历史名宴进行了科学合理的研发,今天隆重呈现到大家的面前,掀开了古老蒙古筵饮文化传奇,领略草原文化之美。 内蒙古饭店研发的诈马宴共分为七个部分: 第一部分诈马宴迎宾仪式,也叫金帐迎宾 第二部分玉阑干外换官袍,赴宴人员将在宴会厅外更换质孙服 第三部分诸王入宴,所有宾客按座次入场 第四部分祈福求祥,在这一部分将展示成吉思汗酒礼 第五部分诈马宴开宴仪式,也叫可汗赐福,这将是本次宴会的高潮,将推出金顶全牛 第六部分御膳珍肴,诈马宴的全部菜品将会在此一一展示 第七部分诈马宴闭宴仪式也就是盛宴结束 内蒙古饭店根据市场需求,

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