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高中化学有机化学基础知识点整理新人教版选修5--第1页 高中化学 有机化学基 础知识点整理 新人教 版选修 5 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN 高中化学有机化学基础知识点整理新人教版选修5--第1页 高中化学有机化学基础知识点整理新人教版选修5--第2页 选修5有机化学基础知识点整理 一、重要的物理性质 1．有机物的溶解性 （1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高 级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 （2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸 及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。 （3）具有特殊溶解性的： ①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所 以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶