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关于餐饮行业用可燃气体报警器现状的思考 近年来，餐饮行业的爆炸事故频频发生，造成了一些人员 伤亡和财产损失，影响了经济社会的安全稳定。为了防范燃气 泄漏引起爆炸的可能性，降低爆炸事故发生的概率，国家强调 了餐饮行业安装可燃气体报警器等要求，从而防范化解燃气泄 漏爆炸等潜在风险，保证经济社会的安全稳定和人民群众的生 命财产安全。 一、关于法律法规及某市的新要求 国家在2021年9月正式实施新修订的《安全生产法》中， 在第三十六条专门增加了“餐饮等行业的生产经营单位使用燃 气的，应当安装可燃气体报警器装置，并保障其正常使用”。 第九十九条明确了对于“餐饮等行业的生产经营单位使用燃气 未安装可燃气体报警装置的”的处罚内容。某市人民政府于 2022年1月26发布了《某市深化燃气安全专项整治实施方案》 （渝府办发〔2021〕156号）文件，要求深化公共场所燃气安 全风险隐患排查整治。建立餐饮经营场所、学校、医院等场所 及用户清单，组织燃气经营企业、公共场所物业管理单位、用 户对照清单全面排查风险隐患，重点排查整治不安装燃气泄漏 报警装置或安装使用不规范、适用气种不符或功能过期失效等 风险隐患。全面整顿燃气具和燃气安全装置市场秩序。开展燃 气具、燃气管道及附属材料、燃气泄漏报警装置和安全自闭阀 等安全装置的生产、销售市场专项执法，严厉打击生产和销售 不符合安全标准的燃气具、燃气管道及附属材料燃气泄漏报警 装置及配件和不符合强制性产品认证要求的燃气具等违法违 规行为。 二、餐饮场所可燃气体报警器的计量溯源现状 目前我市餐饮行业正在陆续全覆盖的安装可燃气体报警 器，市场监管等职能部门势必会加强餐饮行业用可燃气体报警 器的监督管理。可燃气体报警器是依据国家计量检定规程《可 燃气体报警器》JJG693-2011开展计量检定工作。根据我院业 务系统查询，2021 年委托我院进行了可燃气体报警器装置的 计量溯源的餐饮客户共 14家，合计 32台。2022年 1-3月， 委托我院进行了可燃气体报警器装置的计量溯源的餐饮客户 共24家，合计72台。虽然可燃气体报警器属于非强制检定计 量仪器，部分餐饮场所可能在其他计量校准实验室开展了计量 校准工作。仅从我院业务系统查询的数据不具备代表性，但是 从 2022年初和 2021年委托我院的检定数量可以看出：一是 餐饮行业对于可燃气体报警器的安装要求执行不到位；二是餐 饮行业对于可燃气体报警器的计量溯源认识不到位；三是餐饮 行业按照市场行为也在委托其他计量校准机构出具校准证书。、 三、计量技术助力餐饮行业安全生产和高质量发展 餐饮行业的可燃气体报警器计量溯源现状不容乐观。需要 加强对餐饮行业进行可燃气体报警器相关法律法规要求和计 量溯源知识的宣传普及。以提升餐饮行业的安全生产能力和风 险防范意识，从而保证人民群众的生命财产安全。 1.严把型式评价质量关。国家“实施强制管理的计量器具 目录”中明确规定，可燃气体检测报警器是属于必须取得型式 批准以后，才能生产销售。我院具有可燃气体检测报警器型式 评价的能力和资质，并严把型式评价关，按照规定严格完成 业的样机型式评价实验，确保可燃气体报警器符合国家法定技 术要求，满足各项计量参数标准和性能要求。不让低质量、不 稳定、不符合的可燃气体报警器取得合格评价报告，就是对社 会最大的责任。 2.严把计量检定安全关。可燃气体检测报警器不属于强制 检定的仪器，但新《安全生产法》中要求使用单位应“保障其 正常使用”，而该仪器也应该由使用单位依法送检，自主选择 计量溯源机构开展量值溯源。而我院作为国家法定计量机构， 严格依据国家计量检定规程履职尽责。严把计量检定安全关， 确保餐饮场所使用合格的计量器具，确保仪器能通过定期检定 来保证计量数据准确可靠，确保仪器报警功能的正常运行。 3.严把服务社会技术关。“科学公正准确高效”是我院作 为法定计量机构的服务宗旨，作为服务社会的公益性事业单位， 为社会提供计量技术服务是基本职责。在为餐饮行业客户服务 时，为餐饮行业正确使用、维护可燃气体报警器提供技术指导 和帮助。例如：对于可燃气体报警器也要注意日常维护，要对 日常在可燃气体报警器表面产生的灰尘、油污、水渍进行及时 清洁处理，防止报警器失效失准造成测量偏差等安全隐患存在。