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dan 《普通生物学A》练习题 （ ， ）
2004-2005 第一学期
答案：
一、填空（每空0.5分，共35分）
1．我们能以淀粉为食，却无法利用纤维素，是因为我们消化道内的_淀粉___酶
仅能水解_α 糖苷__键，而无法水解__β 糖苷_键。构成淀粉和纤维素的单
都是_葡萄糖__，另一种类似的大分子是__糖原__ 。
2．蛋白质的一级结构是指_组成蛋白质的氨基酸排列顺序_
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