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第四章 蛋白质化学
课外练习题
一、名词解释
1、蛋白质等电点；2、肽键；3、结构域；4、蛋白质变性；5、蛋白质的二级结构；6、蛋白质三
级结构；7、蛋白质的四级结构；8、蛋白质可逆沉淀
二、填空
1、蛋白质根据其化学组成不同分为（ ）和（ ）；
2、简单蛋白质根据其溶解性的不同分为（ ）蛋白、（ ）蛋白和不溶性蛋白；
3、蛋白质根据其分子形状的不同分为（ ）蛋白质和（ ）蛋白质；
4、除（ ）外，组成蛋白质
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