生活化学与健康课件.pptxVIP

第一篇 健康基础 ;1.人体的化学组成;1.1.1 人体中的化学元素; （1）生命必需元素的特征： 必须存在于大多数生物物种中；当缺乏这种元素时，生命体将处于一种不健康的状态，而当这种元素在体内恢复到正常水平时，生物功能也恢复正常，生命体恢复健康；这种元素的功能不能为其它元素所完全替代；在各物种中，都有一定的浓度范围。 ; （2）生命必需元素在人体内含量高低分为： 宏量元素：C、H、O、N、Na、K、Ca、Mg、Cl、S、P、Si等12种元素； 微量元素：Mo、Mn、Co、Ni、Fe、Cu、Zn、Se、Sn、V、Cr、I、F等13种元素。 宏量元素占人体质量的99.71%，微量元素占人体质量的0.29%。;表1-1-1 现代人的化学近似成分; 无机物除了少量的氧氮以外均以化合物形式存在，如水和无机盐、有机物以糖类、脂质、蛋白质和核酸等化合物形式存在。生物体内的微量元素主要是以配合物的形式与蛋白质、脂肪等有机物构成酶，许多微量元素是酶的活化剂或是酶的辅因子，传递着生命所必须的各种物质，起到调节人体新陈代谢的作用。; 肺中易聚集锑、锡、硒、铬、铝、硅、铁。肺癌的产生与上述元素的过量吸入有关。 肾中易蓄积镉、汞、锌、铋、铅、硒、砷、硅。当其含量过高，肾组织就会受到损伤。 肝中易蓄积硒、铜、锌、铁、砷、铬、钼、钒、碘