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2023年江苏南通市崇川区招考聘用编外辅助人员3人笔试题库含答案解析 （图片大小可自由调整） 卷I 一.客观类(共350题) 1.生活中，厨师在烹饪过程中除了使用酱油调色上色外，以下食材中还可以给食物上色的是： A.香叶   B.花椒   C.食盐   D.冰糖  参考答案：D 解题思路：本题考查生活常识，考生可用联想法作答。在日常生活中，我们做红烧肉的时候会通过“炒糖色”使肉变得红润鲜亮，更有食欲。“炒糖色”使用的原材料就是白糖或冰糖，由此可直接确定答案为D。 A项不选。香叶作为调味料，可以添加在一些食物中用来增加香气。在制作酱类