益生菌的作用机理.pdfVIP

微生物益生菌的作用机理 益生菌素的定义： 益生菌素是能够用来促进生物体微生态平衡的有益微生物或其发酵产物。（也称促生素 、生菌剂、微生物制剂、活菌制剂等） 一. 益生菌对病原菌的拮抗效应 1. 通过改变肠道环境抑制有害菌生长 很多有益菌，通过产生有机酸来提高肠道酸度。 于乳酸菌较致病菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）更耐受酸性条件，可以在较低 pH值下生存，而致病菌则受到抑制。同时还有益生菌具有很强的耗氧能力，可使肠道 内形成相对的氧化环境，从而抑制了具有好氧特性的病原菌的生长。 2. 通过产生某