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杏仁营养价值高但不宜多吃 2015 年 07 月 27 日 杏仁营养价值高但不宜多吃 杏仁的营养价值有很多，并且是很受欢迎的一种坚果类食物。不过，要提醒大家的是杏仁虽然营养价值高，但是也不宜多吃，否则就会影响到健康。同时，也有一些食物不能和杏仁同吃，下 面就来一起了解了解吧。 杏仁的营养价值 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷， 可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病 人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防 肿瘤的作用。 杏仁的吃法 杏仁粥 原料：杏仁 10 克，大米 50 克。 做法：将甜杏仁研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。 杏仁银耳山楂汤 材料：水发银耳 50 克，杏仁 25 克，山楂 30 克，枸杞子 20 颗、盐、白砂糖、蜜枣各适量。做法：银耳洗净，撕成小朵，杏仁