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餐饮人该怎么做
在外卖代运营商和餐饮商家各执一词的情况下，餐饮人有什么
对策呢？
1、连锁品牌：平衡品牌与流量的关系
徐露认为，对于连锁企业来说，一开始不会自己做外卖，可以
去找代运营公司。但并非交给代运营之后，什么都不管了，这
个时候公司层面还是要去平衡品牌和流量之间的关系。同时，
品牌方还要去学习代运营公司做流量运营的技巧。根据公司不
同的发展阶段，餐饮商家可以和外卖代运营商达成不同合作。
如果有意愿长期合作 的品牌，更适合用 利润分成的方式合 作。
长期来看，连锁品牌对于外卖代运营更多的是技术上的需求。
吉祥馄饨营销中心的 曾茂告诉 内参君：“我们正在考虑和此前的
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