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佛山特产大全 一.禅城篇 1.佛山盲公饼——始见于清朝嘉庆年间，距今有一百六十多年历 史。属米制饼类，当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼，现由一厂 家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度，是佛山旅游产品货架 上必备的货品。知名度高，但难当主角。 2.酝扎猪蹄（佛山扎蹄）——流传一百多年，以老字号得心斋 制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此 外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发 展空间。 3.佛山柱候鸡(系列产品：柱候鸭、柱候鹅等）——名饮食店