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全国 2023 年 4 月食品养分学试题
课程代码： 00988
一、单项选择题〔本大题共 30 小题，每题 1 分，共 30 分〕 在每题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填 写在题后的括号内。错选、多项选择或未选均无分。
人体内含量最多的养分素是〔〕 A.蛋白质
C 糖类B 脂类D.水
与机体钙养分状况关系最为亲热的维生素是〔〕 A.维生素 B1
C. 维生素 DB 维生素 B2
D. 维生素E
对铁吸取起抑制作用的膳食因素是〔〕
“肉因子 ”
C. 维生素 CB 草酸
D. 核黄素
某个体每天从食物中摄取 2023IU 维生素A 和 1000 微
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