卫生微生物期末复习考点.pdfVIP

卫生微生物 期末复习分题总结 注意:食物中毒(细菌与真菌)及食物变败;消毒与灭菌的方法、应用及比较;生境特点必须掌握!!! 即使复习时间紧张,也必对大纲划线的重点,结合书本过一遍. 一、名词解释(10X2分 一半以上英文) 1．Sanitary micrbiology:卫生微生物学,研究卫生微生物与其环境相互作用的规律、对人类健康的 影响以及人类应对这些微生物方略的科学。 2．Microbial ecology:微生物生态学,研究微生物与其生存环境、微生物群体之间相互关系、相互 作用的科学。 （1）Habitat:生境,指微生物能够在其中生存,并执行其特定功能的微小环境,又称为微环境或微小 生境。 （2）Niche:龛,也称生态位。不但包含了生物生存的空间概念,还蕴含着功能作用以及不同温度湿度 等环境变化中的位置。 （3）Population:种群,具有相似特性和生活在一定空间内的同种个体群称之为种群。是组成群落的 基本部分。 3．微生物与生存环境相互作用的规律(必考) （1）Law of restriction factor:限制因子定律,即物质的进入与流出处于平衡状态下,任何生物的 总产量或生物量取决于所处环境中该生物生长所需的数量最少或浓度最低的营养因子。 （2）Lawoftolerance:耐受性定律,指在一个生存环境中,微生物的生长繁殖和消长不但取决于营养, 而且受各种物理化学因素的影响。环境中每种生物存活和繁殖只能对环境中生态因子耐受一定的范 围。生物对这些生态因子所能耐受的最大值和最小值之间的范围称耐受限度。微生物的耐受性决定了 其生存的可能性和分布的广泛性。 （3）Combined law:综合作用定律,指一个生境中的生物即受到营养物种类和浓度的限制,也受到至 关重要的环境因子限制和生物本身对这些因子的耐受性限度的限制。该定律的核心是一个生物或一群 生物的生存和繁殖取决于综合环境。 4．Microecology:微生态学.是研究正常微生物群的结构、功能及其与宿主之间相互依赖相互制约关 系的学科。 5．Ecology:生态系统,指在一定空间内存在的各种生物体所组成的生物群落与非生物的环境因子之 间相互依存、相互制约,具有一定功能和独立性的动态复合体系。 6．CFU:菌落形成单位:是指在琼脂平板上经过一定温度和时间培养后形成的每一个菌落，是计算细菌 或霉菌数量的单位。 2 3 7．菌落总数:是指被检样品的单位重量g,溶剂ml,表面积cm,或体积m 内,所含有的能在某种培养基 上经一定条件、一定时间培养后长出的菌落数量. 8．Coliform大肠菌群:是指一群能发酵乳糖产酸产气,需氧或兼性厌氧的,格兰阴性的无芽孢杆菌, 主要来源于人和动物的肠道,包括埃希氏菌属,克雷伯菌属,肠杆菌属,枸橼酸杆菌属,西外还有沙雷菌 属和变形杆菌菌属的一些种. 9．The streak plate technique:划线分离技术: 10．PFGE:脉冲场凝胶电泳.采用稀有切点的限制性核酸内切酶,对待鉴定的微生物染色体DNA进行酶 切,在脉冲电场中通过不断改变电流方向,使DNA分子的一端向前以蛇形运动通过凝胶。不同菌株电泳 后的图谱模式具有搞得特异性,从而识别特异的菌株,是目前细菌分型中比较灵敏的方法。 11．Indicatormicroorganism卫生指示微生物:在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性 的非致病微生物或细菌,简称指示微生物。 12．Disinfection消毒:杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。 13．特殊消毒概念: （1）Disinfection in hospital医院消毒:指杀灭或清除医院环境之中和媒介物上污染的病原微生 物的过程。 （2）Disinfectionof epidemic focus疫源地消毒:指对存在着或曾经存在过传染源的场所进行的 消毒. （3）Concurrengtdisinfection随时消毒:指岁疫源地内有传染源存在时进行的消毒 （4）Terminaldisinfection终末消毒:指传染源离开疫源地后进行的彻底消毒 （5）Preventivedisinfection预防性消毒:指对可能受到病原微生物污染的物品和场所进行的消毒 14．Sterilization灭菌:是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。Asepsis为无菌. 15．Steilityassuranceleve