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广东工业大学-生物化学-[1]生物化学.pdfVIP

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  • 2023-04-07 发布于江苏
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广东工业大学-生物化学-[1]生物化学.pdf

    姓名： 学号： 班级： 《第四章脂类和生物膜化学》习题 一、单选题： 1. 脂肪的碱水解称为 （ ） （A）酯化 （B）皂化 （C）氢化 （D）乳化 2. 下列营养物中具有最高能量密度的物质是（ ） （A）脂肪酸 （B）甘油 （C）蔗糖 （D）氨基酸 3. 脂肪酸在水中

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