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学习微生物在食品中的应用写一篇科普说明文 酵母菌是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称。依照荷兰科学家 Loddov在1970年提出的分类系统，将有无形成有性孢子作为分类的起点，属 上的分类主要依据形态，种的划分主要依据生理的特性，将酵母菌分为三个亚门： 1.能形成子囊孢子的酵母属子囊亚门，共4个科22个属139种酵母。 2. 能产生冬孢子和担孢子的酵母菌，属于担子菌亚门，冬孢菌纲、黑粉菌 目、黑粉菌科共9个科。 3.能产生掷孢子的酵母菌，属于担子菌亚门、冬孢子纲、掷包酵母科、科内 有3个属。