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VIP宴会服务程序
一、 准备工作
1. 摆放鲜花。
2. 宴会开餐前半小时一切准备工作就绪。
3. 将酱油或醋倒在豉油蝶中。
4. 打开餐厅门，领位员站在门口迎宾。
5. 服务员站在餐桌旁面向门口位置。
二、 迎接客人
客人来后要先向客人问好，为客人搬开餐椅，从客人右侧为客人把餐巾铺好。
三、 服务热毛巾
服务第一道毛巾，从客人的右侧上毛巾。
四、 服务酒水、饮料
询问客人需用什么饮料，然后从右侧服务。
五、 服务食品
1. 菜取来后要为客人上菜并报菜名。
2.
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