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2 0 2 3 年 1 月山西省高三适应性调研考试
理综
一、选择题：
1 . 泡椒凤爪在加工贮藏过 中易被嗜冷杆菌等微生物污染，导致溶烂、胀气等腐败现象，辐照杀菌是一种冷杀菌的
方式，能有效降低泡椒凤爪中微生物的数量，达到一定的杀菌效果。下列叙述正确 的是 （ ）
A . 嗜冷杆菌中含量最多的化合物是蛋白质
B . 嗜冷杆菌细胞生命系统的边界是细胞壁
C . 胀气的原因是嗜冷杆菌线粒体产生CO2导致
D . 辐照可使嗜冷杆菌蛋白质变性达到杀菌 目的
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