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运动营养食品产品以粉剂为主，形态逐步多元化 运动营养食品产品以粉剂为主，形态逐步多元化 在全球运动营养品市场中，粉剂（蛋白粉）依然是最大的运动营养产品形态，也是最核心的产品形态。但随着行业的不断发展，整个运动营养产品范畴也在快速地扩张，包括蛋白粉、蛋白棒、凝胶糖果、液态饮料和其他补充剂等，产品形态逐步多元化。一般而言，蛋白质已经受益于它像食品一样的性质被普遍接受，并且成为运动营养食品中普及度最高的一类；其他品类则随着市场发展的进度而不断被消费者所接受和认可。 行业发展现状 相对于国外，我国运动营养学发展较晚，于20世纪50年代后期才开始研究，北京大学运动医学研究所营养生化研究室是我国最早的运动