四川大学化工考研884复试面试化工原理面试题库答案.docx

用化工原理解释“开水不响，响水不开“的现象. 水中能溶有少量空气,容器壁的外表小空穴中也吸附着空气，这些小气泡起气化核的作用。水对空气的溶 解度及器壁对空气的吸附量随温度的上升而削减，当水被加热时，气泡首先在受热面的器壁上生成。气泡 生成之后，由于水连续被加热，在受热面四周形成过热水层，它将不断地向小气泡内蒸发水蒸汽,使泡内 的压强〔空气压与蒸汽压之和〕不断增大,结果使气泡的体积不断膨胀，气泡所受的浮力也随之增大，当 气泡所受的浮力大于气泡与壁间的附着力时，气泡便离开器壁开头上浮。 在沸腾前,窗口里各水层的温度不同，受热面四周水层的温度较高，水面四周的温度较低。气泡在上升过 程中不仅泡内空气压