新版高中化学讲义：常见的氧化剂与还原剂、氧化还原规律.pdfVIP

第 07 讲 常见的氧化剂与还原剂、氧化还原规律 知识导航 课前引入——人体的抗氧化 自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热 等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子 或基团。 人体肌肤和外界反应，每时每刻都存在自由基，自由基会破 坏人体健康细胞，加速衰老，其作用过程如图所示。 不知你是否看过一个词——抗氧化。抗氧化是什么？我们又 为什么需要抗氧化？ 能有效抑制自由基的氧化反应的物质，叫做抗氧化剂。其作 用机理是直接作用在自由基，或间接消耗掉容易生成自由基的物 质，防止发生进一步反应。 抗氧化剂能在自然饮食中找到，如维生素 、维生素 、和 C E β胡萝 卜素。自然界中被称为抗氧化之王的虾青素其抗氧化能力- 是维生素 的 倍，是维生素 的 倍，是β胡萝 卜素功 C 6000 E 1000 - 效的100 倍；他们可以利用自身结构的特性来稳定自由基多余的 电子，防止对细胞造成老化。 知识精讲 一、常见的氧化剂与还原剂