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甘蔗糖业 2018 年第 2 期，2018 年 4 月 Sugarcane and Canesugar No. 2, Apr. 2018 右旋糖酐制备及其应用研究进展 摘 要：右旋糖酐是一种应用于医药、食品、化工等多种行业的微生物多糖。本文简要介绍了右旋糖酐 的制备及提取方法，对右旋糖酐的生产菌株及微生物发酵法、酶合成法及其过程调控、产品的提取及分 离纯化进行了综述，并对其应用前景进行了展望。 关键词：右旋糖酐；发酵；酶法合成；应用 中图分类号：TS249.9 文献标识码：A 文章编号：1005-9695(2018)02-0052-07 Progress in Preparation and Application of Dextran 1 1 2 1 1,2 ZHANG Jiu-hua , CHANG Guo-wei , MA Bu , LI Zhi-de , LIANG Da-feng 1