餐厨垃圾处理技术.pdfVIP

- 餐厨垃圾处理特点与处理技术 1 餐厨垃圾性质 1.1 餐厨垃圾来源及特点 餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等 产生的食物加工下脚料 (厨余) 和食用剩余(泔脚) 。其成分复杂，是油、水、果皮、 蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国 餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。 餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为： ⑴ 含水率高，可达 80% - 95% ⑵ 盐分含量高，局部地区含辣椒，醋酸高 ⑶ 有机物含量高，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等 ⑷ 富含氮，磷，钾，钙及各种微量元素 ⑸ 存在有病原菌，病原微生物 ⑹ 易腐烂，变质，发臭，滋生蚊蝇 1.2 餐厨垃圾的危害性 餐厨垃圾目前在很多城市尚未进展规化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳 生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫，易传染疾病，危害人民的身体安康。垃圾收 集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上的反感；由于餐厨垃圾含水量较高 的特性，在运输的过程中存在一系列问题。运输车辆不规，易发生餐厨垃圾外漏