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本发明公开了一种爆米花及其生产方法，属于爆米花的制作领域，由以下步骤组成：先将爆裂玉米粒和增香液进行冷冻处理，再加入包覆液进行包裹处理，最后和黄油等物质混合，在爆米花机中加工密封，即可制得成品爆米花，本发明制得的爆米花，哑粒率低，具有高爆花率且具有独特风味，解决了爆米花甜度不均匀以及爆花率不稳定的问题。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115836720 A
(43)申请公布日 2023.03.24
(21)申请号 202211598127.9
(22)申请日 2022.12.12
(71)申请人 湖南省作物研究所
地址 41012
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