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一种酱油发酵装置.pdfVIP

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  • 2023-04-15 发布于四川
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一种酱油发酵装置.pdf

    本实用新型属于食品酿造设备技术领域，涉及一种酱油发酵装置。本实用新型要解决的是现有技术酱油酿造过程中，由于搅拌不均匀，发酵时酱料局部过热或温度过低，淋油过程中下落速度缓慢，靠重力出渣时，出料效率不高，造成的发酵参数达不到标准，导致发酵不完全，酱油酿造失败的技术问题。本申请通过在发酵罐中设置带有螺旋搅拌叶片的行星搅拌轴，可实现整体搅拌与局部搅拌相结合、横向搅拌与纵向搅拌相互协调的搅拌效果，结构简单，操作方便，实现在酱油酿造的各阶段实现多维度搅拌，满足酱油生产工艺过程的需要，出料通道可固液分开出料，

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 215712905 U (45)授权公告日 2022.02.01 (21)申请号 202120454269.2 (22)申请日 2021.03.02 (73)专利权人 巢湖学院 地址 2

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