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食堂确保安全生产工作方案 食堂安全生产工作方案 我公司承诺严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全法》及相关法律法规，确保食品安全。以下是我们的安全生产工作方案： 1. 安全生产工作制度 (1) 食堂操作间和库房禁止非食堂工作人员进入。所有从业人员必须持有效健康证，并经过体检。新招聘的从业人员必须先取得健康证后方可上岗。食堂应持有食品监管部门核发的《餐饮服务许可证》。 (2) 食堂设备和用具必须符合国家卫生管理相关的卫生和安全要求。餐具消毒由专人负责，每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。 (3) 建立并执行食品质量管理制度，定期检查待销售和储存的食品质量状况，及时清理过期、变质食品。