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第六章微生物的生长及其控制 微生物的生长及其控制 ☆本章重点、难点： 微生物生长的测定方法：可选用微生物的细胞数目或生长量 等作为指标。 同步生长：概念及及方法 ★典型生长曲线：四期特点及应用 影响微生物生长的因素：主要是温度、氧气和pH。 不同微生物生长的最适pH范围。 在实验室或生产实践中调整微生物培养物 pH 的相应措施。 微生物生长的控制方法及相关概念。 概述： 微生物在适宜的环境条件下，不断吸收营养物质，如果同化 （合成）作用的速